Σάββατο, 28 Φεβρουαρίου 2015

Άλειμμα αμυγδάλου με ταχίνι


Υλικα
1/2 κουπα ωμα αμυγδαλα
4 κουτ.σουπας ζαχαρη καρυδας
1 κουτ.σουπας ταχινι
1 κουτ.σουπας λαδι απο το ταχινι
5 κουτ.σουπας νερο

Εκτελεση
Βαζουμε τα αμυγδαλα σε ενα αντικολλητικο τηγανι και τα καβουρδιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να παρουν  λιγο χρωμα.
Οπως ειναι ζεστα,τα βαζουμε στο μουλτι μαζι με τη ζαχαρη και τα αλεθουμε να γινουν σκονη.
Προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα και τα χτυπαμε καλα μεχρι να γινουν κρεμα.
Το αλειμμα ειναι ετοιμο.Το βαζουμε σε γυαλινο βαζακι και το κραταμε εκτος ψυγειου.
Τη ζαχαρη καρυδας της βρισκουμε σε μαγαζια με βιολογικα προιοντα.

Τετάρτη, 25 Φεβρουαρίου 2015

Νηστίσιμο παγωτό με κρέμα καρύδας και χαρουπάλευρο


Υλικα
1 κουτακι γαλα καρυδας
1 κουτακι κρεμα καρυδας
2 κουτ.σουπας μελι
2 κουτ.σουπας κακαο
2 κουτ.σουπας χαρουπαλευρο
2 κουτ.σουπας μαυρη ζαχαρη
4 κουτ.σουπας ζαχαρη καρυδας
1 κουτ.γλυκου εκχυλισμα βανιλιας
1 κοφτο κουτ.γλυκου στιγμιαιο καφε με αρωμα φουντουκι

Εκτελεση
Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε ολα τα υλικα εκτος απο την κρεμα καρυδας.Τα ανακατευουμε και μολις παρουν βραση και ενωθουν τα κατεβαζουμε απο τη φωτια και τα αφηνουμε να κρυωσουν.
Σε ενα μπωλ βαζουμε την κρεμα καρυδας,τη χτυπαμε ελαφρως με το μιξερ,προσθετουμε το μειγμα που κρυωσε και τα χτυπαμε με το μιξερ να γινουν μια λεια κρεμα.
Βαζουμε το παγωτο στην καταψυξη.Καθε μιση ωρα το βγαζουμε,το χτυπαμε με το μιξερ για 1 λεπτο και το ξαναβαζουμε στην καταψυξη.Αυτο το κανουμε 4-5 φορες.
Το παγωτο ειναι ετοιμο.Πριν το σερβιρουμε,επειδη σκληραινει αρκετα στην καταψυξη το βγαζουμε σε θερμοκρασια δωματιου για κανενα μισαωρο,να μαλακωσει ελαφρως για να μπορεσουμε να το σερβιρουμε ομορφα.
Τη ζαχαρη καρυδας και το χαρουπαλευρο θα τα βρειτε σε μαγαζι με βιολογικα προιοντα.


Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015

Τριμμένη φρυγανιά με πατζάρι


Ειναι ακριβως αυτο που λεει και ο τιτλος,τριμμενη φρυγανια με πατζαρι.
Βαζουμε μερικες φρυγανιες μεσα στο μουλτι και τις χτυπαμε καλα να γινουν σκονη.
Επειτα ριχνουμε μεσα ενα μικρο κομματι ωμο πατζαρι και ξαναχτυπαμε πολυ καλα.
Το αποτελεσμα ειναι η φρυγανια να παρει αυτο το πολυ ομορφο,εντονο ροζ χρωμα.
Μπορουμε να το χρησιμοποιησουμε για να παναρουμε φιλετακια,για να το ριξουμε πανω απο σαλατες αλλα και να διακοσμησουμε τα ορεκτικα και τα καναπεδακια μας ή απλα να το ριξουμε γυρω γυρω σε ενα πιατο που θα σερβιρουμε για ομορφια.
Το διατηρουμε σε κλειστο βαζακι,μεσα στο ψυγειο για αρκετες ημερες.

Σάββατο, 21 Φεβρουαρίου 2015

Τονοσαλάτα με αβοκάντο

Υλικα
1 κονσερβα τονο σε λαδι
χυμο απο μισο λεμονι
2 κουτ.σουπας ψιλοκομμενο κρεμμυδι
1/2 σκελιδα σκορδο
1 μικρο ωριμο αβοκαντο
αλατι
πιπερι

Υλικα
Ανοιγουμε την κονσερβα και στραγγιζουμε το μισο λαδι.Τον ριχνουμε σε ενα μπωλ.
Κοβουμε το αβοκαντο.Το μισο το λιωνουμε καλα με ενα πιρουνι και το ριχνουμε στον τονο.Προσθετουμε αλατι,πιπερι,το κρεμμυδι,το σκορδο,το χυμο του λεμονιου και ανακατεουμε πολυ καλα.
Κοβουμε το αλλο μισο αβοκαντο σε μικρα κυβακια ή φετουλες και γαρνιρουμε απο πανω τη σαλατα.
Μικρο μυστικο: Για να μη μαυρισει το αβοκαντο το αλοιφουμε με λιγες σταγονες λεμονι.

Τετάρτη, 18 Φεβρουαρίου 2015

Σπιτικός πικάντικος γύρος και πιτούλες με δεντρολίβανο

Υλικα
5 χοιρινες πανσετες
ελαιολαδο για τηγανισμα
1 κουτ.σουπας σογια σως
2 κουτ.σουπας κετσαπ
4 κουτ.σουπας νερο
1 κουτ.γλυκου παπρικα γλυκια
λιγο ταμπασκο
λιγο μπουκοβο ή πιπερι καγιεν
λιγο τριμμενο κολιανδρο
φρεσκοτριμμενο μαυρο πιπερι
λιγο αλατι
για τις πιτουλες
140γρ.αλευρι
140γρ. γιαουρτι στραγγιστο πληρες
1 κουτ.γλυκου κοφτο αλατι
1 1/2 κουτ.γλυκου μπεικιν παουντερ
λιγο πιπερι
1 κουτ.σουπας ψιλοκομμενο δεντρολιβανο (ή αλλο ξερο μυρωδικο οπως θυμαρι,ριγανη,δυοσμος)
ελαιολαδο για τηγανισμα

Εκτελεση
Σε ενα τηγανι βαζουμε λιγο λαδι να ζεσταθει,αλατιζουμε ελαφρως τις πανσετες και τις τηγανιζουμε σε μετρια φωτια μεχρι να ροδισουν πολυ καλα και απο τις δυο πλευρες.
Βγαζουμε τις πανσετες απο το τηγανι,αφαιρουμε το περισσοτερο λαδι αλλα αφηνουμε λιγο.(2-3 κουταλιες)Ξαναβαζουμε το τηγανι σε δυνατη φωτια,προσθετουμε την παπρικα,το κολιανδρο,το πιπερι και το μπουκοβο και τα αφηνουμε για λιγα δευτερολεπτα να βγαλουν τα αρωματα τους.
Προσθετουμε το νερο,την κετσαπ,τη σογια σως,το ταμπασκο,ανακατευουμε καλα και μολις παρουν βραση ριχνουμε μεσα και τις πανσετες αφου πρωτα τις ψιλοκοψουμε σε μικρες μπουκιτσες.
Σωταρουμε για 1-2 λεπτα να δεσουν οι γευσεις και αποσυρουμε απο τη φωτια.

Για να φτιαξουμε τις πιτες,ανακατεουμε ολα τα υλικα σε ενα μπωλ,ζυμωνουμε πολυ καλα μεχρι να γινει μια σφιχτη ζυμη.Αν χρειαστει προσθετουμε ελαχιστο ακομα αλευρι.
Παιρνουμε τη ζυμη,την κανουμε μπαλα και την τυλιγουμε καλα και σφιχτα με μεμβρανη γιατι θα φουσκωσει.Τη βαζουμε στο ψυγειο και την αφηνουμε να ξεκουραστει τουλαχιστον 30 λεπτα,ιδανικα 1 ωρα.
Βγαζουμε τη ζυμη απο το ψυγειο,τη χωριζουμε σε 6-7 κομματια και με εναν πλαστη,πανω σε αλευρωμενο παγκο ανοιγουμε πολυ λεπτα πιτακια.
Βαζουμε ενα αντικολλητικο τηγανι να ζεσταθει,ριχνουμε 1 κουταλια ελαιολαδο και τηγανιζουμε μια μια τις πιτουλες,σε μετρια φωτια,να ροδιζουν καλα και απο τις δυο πλευρες.Καθε φορα που παμε να βαλουμε καινουρια πιτουλα ριχνουμε και λιγο ακομα λαδι.Την ωρα που ψηνονται οι πιτουλες φουσκωνουν και κανουν φυσαλιδες,τις τρυπαμε ελαφρως με ενα πιρουνι.
Μολις ψηθουν οι πιτουλες ειναι ετοιμες να τις απολαυσουμε με τον σπιτικο,πικαντικο γυρο μας.
Καλη ορεξη!






                                                                      

     Η συνταγη για τις πιτουλες ειναι του Ακη Πετρετζικη.



Τρίτη, 17 Φεβρουαρίου 2015

Ανοιχτή πίτα με πράσο και μπέικον

Υλικα
1 φυλλο σφολιατας ετοιμο
3 μικρα πρασα
250γρ μπεικον
1 κουπα ωριμο τσενταρ ή καποια μαλακη,πικαντικη γραβιερα
200ml κρεμα γαλακτος
αλατι
πιπερι

Εκτελεση
Ψιλοκοβουμε το μπεικον και το τσιγαριζουμε σε ενα τηγανι,σε δυνατη φωτια χωρις καθολου λαδι,μεχρι να ροδισει.
Πλενουμε,καθαριζουμε και ψιλοκοβουμε τα πρασα σε μικρα κομματακια και τα ριχνουμε στο τηγανι.Χαμηλωνουμε σε μετρια φωτια και τα σωταρουμε μαζι με το μπεικον μεχρι να μαραθουν πολυ καλα.Ριχνουμε την κρεμα γαλακτος,ανακατευουμε και βραζουμε για 1-2 λεπτα να δεσει.
Ριχνουμε αλατι και πιπερι και αποσυρουμε απο τη φωτια.
Στρωνουμε αντικολλητικο χαρτι ψησιματος σε ενα ταψι και στρωνουμε απο πανω το φυλλο σφολιατας.


 Απλωνουμε το μειγμα πρασου-μπεικον και ριχνουμε απο πανω και το τυρι.



Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο,στους 180 βαθμους για 20-25 λεπτα μεχρι να ροδισει καλα.



Σάββατο, 14 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολατάκια με λάδι καρύδας


Σημερα το Cometocook κλεινει 3 χρονια ζωης και γιορταζει μαζι με τον Βαλεντινο!
Ελατε να σας κερασουμε το πιο νοστιμο και υγιεινο σπιτικο σοκολατακι να γλυκαθειτε!

Υλικα
80γρ λαδι καρυδας
100γρ μελι
50γρ κακαο
1/2 κγ εκχυλισμα βανιλιας

Εκτελεση
Σε ενα μπρικι λιωνουμε το λαδι καρυδας.Το λαδι καρυδας το βρισκουμε συνηθως σε μαγαζια με βιολογικα προιοντα και καλυτερα να προτιμαμε το virgin ή raw virgin για καλυτερη ποιοτητα και απιστευτο αρωμα.
Το κατεβαζουμε απο τη φωτια και ριχνουμε το μελι και ανακατευουμε καλα.Προσθετουμε το εκχυλισμα βανιλιας και το κακαο,ανακατευουμε καλα και μοιραζουμε το μειγμα σε θηκες σιλικονης για σοκολατακια ή μικρα χαρτακια για τρουφακια.
Βαζουμε τα σοκολατακια στο ψυγειο να παγωσουν για 1-2 ωρες και ειναι ετοιμα να τα απολαυσουμε και να τα προσφερουμε!
Διατηρουνται στο ψυγειο γιατι εκτος ψυγειου λιωνουν.


Πέμπτη, 12 Φεβρουαρίου 2015

Frozen Mini Cupcakes


Υλικα
για τα κεκακια
60γρ.αλευρι που φουσκωνει μονο του
60γρ ζαχαρη
60γρ.βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου ή 50γρ σπορελαιο
1 αυγο
λιγο εκχυλισμα βανιλιας
1 μικρη πρεζα αλατι
για την κρεμα
1/2 κουτακι φυτικη σαντιγυ μορφατ στο μεταλλικο κουτακι
3 κουτ.σουπας αχνη
3 σταγονες χρωμα ζαχαροπλαστικης
λιγο εκχυλισμα βανιλιας
για τη διακοσμηση
χρωματιστα μπιλακια κας κας γαλαζιο και ασπρο
βρωσιμες διακοσμητικες χιονιφαδες

Εκτελεση
Σε ενα μπωλ βαζουμε ολα τα υλικα για τα κεκακια και τα ανακατευουμε καλα με ενα συρμα.
Προθερμαινουμε τη συσκευη για μινι μαφινς.
Μολις η συσκευη ζεσταθει,αλοιφουμε τις θεσεις με λιγο σπορελαιο,ριχνουμε τη ζυμη και κλεινουμε το καπακι.(η ζυμη ειναι για 10 κεκακια,θα χρειαστει να φτιαξετε ακομα μια φουρνια)



Ψηνουμε για 10-14 λεπτα αναλογα ποσο γεμισαμε τις θηκες και ποσο ροδοψημενα θελουμε τα κεκακια.Βγαζουμε τα κεκακια και τα αφηνουμε να κρυωσουν.


Αν δεν εχουμε συσκευη προθερμαινουμε το φουρνο στους 180 βαθμους και ετοιμαζουμε μια φορμα με θεσεις για μινι κεκακια στρωνοντας την με μικρα χαρτακια,σε μεγεθος για τρουφακια.
Μοιραζουμε τη ζυμη και ψηνουμε για 10-15 λεπτα αναλογα τον φουρνο,μεχρι να ροδοψηθουν.

Για να φτιαξουμε την κρεμα,χτυπαμε στο μιξερ ολα τα υλικα της κρεμας να γινουν μια λεια,γαλαζια κρεμα.Αν θελουμε το χρωμα πιο εντονο προσθετουμε λιγο χρωμα ακομη.
Γαρνιρουμε την κρεμα πανω στα κεκακια ειτε με σπατουλα,ειτε κουταλακι ειτε κορνε και πασπαλιζουμε απο πανω τα διακοσμητικα.
Τα frozen κεκακια μας ειναι ετοιμα να τα απολαυσουμε.Διατηρουνται στο ψυγειο.


Δευτέρα, 9 Φεβρουαρίου 2015

Μανιταρόσουπα με πράσο και σπιτικό ζωμό


Υλικα
500γρ. λευκα μανιταρια
500γρ. καφε μανιταρια
500γρ. μανιταρια πλευρωτους
1 μεγαλο πρασο
2 φρεσκα κρεμμυδακια
1 λιτρο σπιτικό ζωμο απο αρνακι (για συνταγη δειτε ΕΔΩ) ή οποιο αλλο ζωμο θελετε
χυμος απο 2 μικρα λεμονια
2 αυγα
αλατι
φρεσκοτριμμενο μαυρο πιπερι
ελαιολαδο

Εκτελεση
Πλενουμε,στραγγιζουμε καλα και ψιλοκοβουμε τα μανιταρια σε μικρα κομματια.


Πλενουμε και ψιλοκοβουμε σε πολυ μικρα κομματακια το πρασο και τα φρεσκα κρεμμυδακια.
Ριχνουμε σε μεγαλη κατσαρολα τα μανιταρια,το πρασο και τα κρεμμυδακια,σκεπαζουμε με καπακι και τα βαζουμε σε χαμηλη προς μετρια φωτια για 10 λεπτα να αρχισουν να βγαζουν τα υγρα τους.
Ανοιγουμε το καπακι,ανακατευουμε,ανεβαζουμε σε δυνατη φωτια στο μεγιστο και σωταρουμε ανακατευοντας συχνα μεχρι να μαραθουν πολυ καλα και να εξατμιστουν τα περισσοτερα υγρα αλλα οχι ολα.


Προσθετουμε τον ζωμο και αφηνουμε να βρασει για 10 λεπτα να ενωθουν οι γευσεις και να μαλακωσουν τα λαχανικα.


Κατεβαζουμε απο τη φωτια και αφηνουμε να γινει χλιαρη η σουπα.
Σε ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγα με ενα πιρουνι ή συρμα για λιγο,προσθετουμε το λεμονι και χτυπαμε για λιγο ακομη να ενωθουν καλα.
Παιρνουμε με την κουταλα μια κουταλια ζουμι απο τη σουπα και την προσθετουμε λιγο λιγο στο αυγολεμονο ανακατευοντας ταυτοχρονα με το συρμα.
Ριχνουμε το αυγολεμονο στην κατσαρολα και ανακατευουμε καλα.
Βαζουμε παλι την κατσαρολα σε μετρια φωτια να ζεσταθει καλα και ισα να αρχισει να βραζει.
Δοκιμαζουμε και αλατιζουμε συμφωνα με τις προτιμησεις μας.
Αν φτιαξουμε τη σουπα με ετοιμο ζωμο ισως δε χρειαστει καθολου αλατι καθως περιεχουν αρκετο.


Κατεβαζουμε απο τη φωτια και σερβιρουμε.Προσθετουμε σε καθε πιατο λιγο ελαιολαδο και λιγο φρεσκοτριμμενο μαυρο πιπερι,




Κυριακή, 8 Φεβρουαρίου 2015

Σπιτικός ζωμός με κόκκαλα από αρνάκι





Υλικα
1,5 κιλο κοκκαλα απο αρνακι γαλακτος/ελευθερας βοσκης/βιολογικο (εγω εβαλα κοκκαλα με το λιπος τους και τους χονδρους απο 3 μπουτια και ζητησα απο τον κρεοπωλη να τα κοψει στη μεση)
3 λιτρα νερο εμφιαλωμενο
1 μεγαλο κρεμμυδι
2 σκελιδες σκορδο
3 καροτα
1 πρασο
2 κλαδια σελινο
2 φυλλα δαφνης
λιγη ριγανη
5-6 κοκκους μαυρο πιπερι
2-3 κοκκους μπαχαρι

Εκτελεση
Σε μια μεγαλη κατσαρολα βαζουμε τα κοκκαλα με το νερο σε δυνατη φωτια μεχρι να παρουν βραση.Χαμηλωνουμε σε θερμοκρασια ισα να βραζει (εγω το εβαλα στο 2 σε εστιες που φτανουν ως το 9) σκεπαζουμε με το καπακι και για την επομενη 1 ωρα ξαφριζουμε που και που την επιφανεια.
Με το καπακι κλειστο,αφηνουμε την κατσαρολα να βραζει για τις επομενες 10 ωρες.
Ανοιγουμε το καπακι ριχνουμε τα λαχανικα,ανεβαζουμε ελαχιστα τη θερμοκρασια και βραζουμε για ακομα 2 ωρες με κλειστο καπακι.
Κατεβαζουμε απο τη φωτια,σουρωνουμε τον ζωμο και τον βαζουμε σε γυαλινα βαζα που κλεινουν με καπακι.Διατηρειται στο ψυγειο για 3-4 μερες.Αν θελουμε μπορουμε να τον συμπηκνωσουμε βραζοντας για λιγη ωρα με ανοιχτο καπακι πριν σουρωσουμε,να εξατμιστουν λιγο τα υγρα.
Επισης αν θελουμε μπορουμε να προσθεσουμε αλατι.
Αν τον συμπηκνωσουμε παρα πολυ μπορουμε να τον βαλουμε σε ταπερ ή ακομα και σε παγοθηκες ή παγοκυψελες και να τον κρατησουμε στην καταψυξη για μελλοντικη χρηση.
Τπν χρησιμοποιουμε σε σουπες και μαγειρευτα φαγητα αντι για νερο.Επισης μπορουμε να τον πιουμε σαν ζεστο ροφημα βαζοντας λιγο αλατακι και λεμονι στην κουπα μας.

Τρίτη, 3 Φεβρουαρίου 2015

Νυχτερίδες και αράχνες γλυκειά μου...πάνω σε μια τούρτα!

Το πάρτυ του μικρού Γιάννη!


Τι κι αν στην Αμερικη το halloween περασε προ πολλου; Το παρτυ του μικρου Γιαννη,του βαφτιστικου μου,ειχε θεμα φοβερο και τρομερο! Αραχνες,μαυρες γατες,κολοκυθες,νεκροκεφαλες και νυχτεριδες στολιζαν την τουρτα του και οχι μονο!
Καθε χρονο,ως καλη νονα,του φτιαχνω την τουρτα των γενεθλιων του και το θεμα παραμενει μυστικο μεχρι την τελευταια στιγμη.Φετος το θεμα ηταν τρομαχτικο και ο επταχρονος πια Γιαννης ενθουσιαστηκε!
Να πώς εφτιαξα την τουρτα του.

Υλικα
για το παντεσπανι
6 αυγα σε θερμοκρασια δωματιου
1 κουπα αλευρι που φουσκωνει μονο του
1/2 κουπα κακαο
1 1/2 κουπα ζαχαρη
1 βανιλια
1 πρεζα αλατι
για το σιροπι
1/2 κουπα νερο
1/2 κουπα ζαχαρη
1 φλουδα πορτοκαλι
1/2 βανιλια
3 κουτ.σουπας κονιακ
για τη γεμιση
1 μεταλλικο κουτακι φυτικη σαντιγυ (μορφατ/ερμολ)
200γρ.νουτελα
για τη σοκολατενια βουτυροκρεμα
250γρ.βουτυρο σε θερμοκρασια δωματιου
400γρ.αχνη ζαχαρη
200γρ.σοκολατα κουβερτουρα
για τη διασκομηση
500γρ πορτοκαλι ζαχαροπαστα ετοιμη (2 πακετακια)
250γρ. μαυρη ζαχαροπαστα ετοιμη (1 πακετακι)
πλαστικες αραχνες

Εκτελεση
Για να φτιαξουμε το παντεσπανι.
Σε ενα μπωλ βαζουμε τα αυγα,τη βανιλια,το αλατι και τη ζαχαρη και τα χτυπαμε με το μιξερ για 3-4 λεπτα να ασπρισουν.Κοσκινιζουμε το αλευρι και το κακαο με ριχνουμε σιγα σιγα λιγο μεσα στο μπωλ και ανακατευουμε απαλα με μια σπατουλα,"διπλωνουμε" με απαλες κινησεις μεχρι να ενσωματωθει ολο και να γινει ενα ομοιομορφο μειγμα.
Σε ενα στρογγυλο ταψακι διαμετρου 28-30εκ. στρωνουμε χαρτι ψησιματος στον πατο αλλα και στα τοιχωματα.Ριχνουμε το μειγμα για το παντεσπανι και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο,στους 180 βαθμους για 20-30 λεπτα.
Βγαζουμε απο το φουρνο το παντεσπανι,το αφηνουμε μεσα στο ταψακι για 10 λεπτα να κρυωσει,μετα το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει εντελως πανω σε μια σχαρα.Οταν κρυωσει χωριζουμε το παντεσπανι στη μεση με ενα μεγαλο μαχαιρι.
Για να φτιαξουμε το σιροπι
Βαζουμε ολα τα υλικα σε ενα κατσαρολακι και τα αφηνουμε να βρασουν για 5 λεπτα.Κατεβαζουμε απο τη φωτια και αφηνουμε να κρυωσει.
Για να φτιαξουμε τη γεμιση
Χτυπαμε με το μιξερ το μορφατ και τη νουτελα μεχρι να αφρατεψουν.
Για να φτιαξουμε τη σοκολατενια βουτυροκρεμα
Σε ενα μπωλ χτυπαμε το βουτυρο με την αχνη για 10 λεπτα μεχρι να γινει μια πολυ αφρατη και λευκη κρεμα.Λιωνουμε την κουβερτουρα σε μπεν μαρι και μολις κρυωσει λιγο τη ριχνουμε μεσα στη βουτυροκρεμα,χτυπαμε ακομη λιγο με το μιξερ να ενωθει καλα.

Σε μια πιατελα βαζουμε το μισο παντεσπανι,το σιροπιαζουμε με ενα πινελο και στρωνουμε απο πανω ολη την κρεμα για τη γεμιση.

Βαζουμε απο πανω το αλλο μισο παντεσπανι,σιροπιαζουμε και καλυπτουμε γυρω γυρω και απο πανω με ολη τη βουτυροκρεμα,προσεκτικα,να γινει οσο πιο λεια και ισια γινεται η τουρτα μας,για να στρωθει καλα η ζαχαροπαστα.Οπως βλεπετε,ειχα καποιες αναποδιες με το ψησιμο του παντεσπανιου καθως ο φουρνος αποφασισε να κανει κατι τρελες και μου βγηκε λιγο στραβο και ανομοιμορφο.Ομως με τη βουτυροκρεμα απο εξω καλυφθηκε πολυ ομορφα και δε φανηκε τιποτα.


Βαζουμε την τουρτα στο ψυγειο για 1/2 με 1 ωρα να σταθεροποιηθει.
Σε καθαρο παγκο πασπαλιζουμε με λιγη αχνη ζαχαρη,μαλακωνουμε την πορτοκαλι ζαχαροπαστα με τα χερια μας και στη συνεχεια την ανοιγουμε με τον πλαστη σε παχος 2-3 χιλιοστων.Την ανοιγουμε αρκετα μεγαλυτερη απο τη διαμετρο της τουρτας μας.Πρεπει να κινηθουμε γρηγορα για να μη μας στεγνωσει.Μολις ανοιξουμε τη ζαχαροπαστα,φερνουμε κοντα την πιατελα με την τουρτα και με τη βοηθεια του πλαστη σηκωνουμε τη ζαχαροπαστα και την στρωνουμε πανω απο την τουρτα.Κολαμμε προσεκτικα τη ζαχαροπαστα πανω σε ολη την επιφανεια της τουρτας με ιδιεταιρη προσοχη στα πλαινα να μη μας τσαλακωσει και κανει ζαρες.Ο,τι περισσευει το κοβουμε με ενα μαχαιρι.
Με τον ιδιο τροπο ανοιγουμε και τη μαυρη ζαχαροπαστα,κοβουμε με τα κουπατ τα σχηματα που θελουμε (νυχτεριδα,κολοκυθα,νεκροκεφαλη,μαυρη γατα) και τα κολλαμε πανω στην τουρτα με ελαχιστο νερακι.
Πλαθουμε πολυ λεπτα κορδονια με τη μαυρη ζαχαροπαστα και σχηματιζουμε απο πανω τον ιστο της αραχνης και τον κολλαμε επισης με λιγο νερακι.
Τελος στολιζουμε με ψευτικες αραχνες και ο,τι λογης διακοσμητικο θελουμε και βαζουμε στο ψυγειο.









Μόλις έλαβα ένα βραβείο Liebster Award !!

Ευχαριστω πολυ τη Μαχη που με προτεινε για το βραβειο Liebster Award!
Πολυ χαιρομαι που υπαρχει αυτη η ευγενικη και φιλικη ατμοσφαιρα μεταξυ των bloggers,τα βραβεια να αλλαζουν χερια,τα νεα μικρα blog να κινουνται,να διαδιδονται και να προτεινονται!
Πρεπει να ομολογησω οτι τελευταια δε μου μενει ιδιεταιρος χρονος να περιηγηθω σε πολλα αλλα blogs κι ετσι δε μπορω να προτεινω με τη σειρα μου ακομα 10 για να δωσω το βραβειο. Οσο για τις ερωτησεις,εχουν απαντηθει πανω-κατω στα προηγουμενα βραβεια που ελαβα οπως αυτο και αυτο κι ετσι λεω να μην επαναλαμβανομαι.
Ευχαριστω και παλι για αυτη τη μικρη διακριση και ευχομαι σε ολους τους bloggers να εχουν πολλες πολλες ομορφες στιγμες εμπνευσης και δημιουργιας,να κανουν παντα αυτο που τους εκφραζει και να μοιραζονται μαζι μας το παθος τους!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...