Μαρμελάδα ροδάκινο

Υλικα
3 κιλα καθαρισμενα,πολυ ωριμα ροδακινα
1 κιλο ζαχαρη
χυμο απο 1 λεμονι

Εκτελεση
Πλενουμε και καθαριζουμε τα ροδακινα,αφαιρουμε δηλαδη τη φλουδα και το κουκουτσι.Ζυγιζουμε να ειναι 3 κιλα και τα μισο-πολτοποιουμε στο μπλεντερ,να μεινουν μερικα κομματακια.
Ριχνουμε τα ροδακινα και τη ζαχαρη σε μια μεγαλη κατσαρολα και βραζουμε,χωρις καπακι,σε μετρια φωτια για 3 ωρες ή μεχρι να δεσει η μαρμελαδα και να σκουρυνει ελαφρως.Ριχνουμε το χυμο λεμονιου,αφηνουμε να παρει μια τελευταια βραση και αποσυρουμε απο τη φωτια.
Οπως ειναι καυτη η μαρμελαδα τη βαζουμε σε καυτα,αποστειρωμενα βαζα,τα γεμιζουμε μεχρι πανω,τα κλεινουμε σφιχτα με το καπακι και τα γυρναμε αναποδα.Τα αφηνουμε να κρυωσουν εκτος ψυγειου.