Νηστίσιμο παγωτό με κρέμα καρύδας και χαρουπάλευρο

Υλικα
1 κουτακι γαλα καρυδας
1 κουτακι κρεμα καρυδας
2 κουτ.σουπας μελι
2 κουτ.σουπας κακαο
2 κουτ.σουπας χαρουπαλευρο
2 κουτ.σουπας μαυρη ζαχαρη
4 κουτ.σουπας ζαχαρη καρυδας
1 κουτ.γλυκου εκχυλισμα βανιλιας
1 κοφτο κουτ.γλυκου στιγμιαιο καφε με αρωμα φουντουκι

Εκτελεση
Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε ολα τα υλικα εκτος απο την κρεμα καρυδας.Τα ανακατευουμε και μολις παρουν βραση και ενωθουν τα κατεβαζουμε απο τη φωτια και τα αφηνουμε να κρυωσουν.
Σε ενα μπωλ βαζουμε την κρεμα καρυδας,τη χτυπαμε ελαφρως με το μιξερ,προσθετουμε το μειγμα που κρυωσε και τα χτυπαμε με το μιξερ να γινουν μια λεια κρεμα.
Βαζουμε το παγωτο στην καταψυξη.Καθε μιση ωρα το βγαζουμε,το χτυπαμε με το μιξερ για 1 λεπτο και το ξαναβαζουμε στην καταψυξη.Αυτο το κανουμε 4-5 φορες.
Το παγωτο ειναι ετοιμο.Πριν το σερβιρουμε,επειδη σκληραινει αρκετα στην καταψυξη το βγαζουμε σε θερμοκρασια δωματιου για κανενα μισαωρο,να μαλακωσει ελαφρως για να μπορεσουμε να το σερβιρουμε ομορφα.
Τη ζαχαρη καρυδας και το χαρουπαλευρο θα τα βρειτε σε μαγαζι με βιολογικα προιοντα.