Σάββατο, 22 Φεβρουαρίου 2014

Πίτα με φιλέτο γαλοπούλας και πράσο σε σπιτική σφολιάτα

Υλικα
2 φυλλα σπιτικης σφολιατας (τα υλικα,την εκτελεση και το ψησιμο θα τα βρειτε ΕΔΩ)
για τη γεμιση
500γρ. φιλετο γαλοπουλας
4 μεγαλα πρασα
3 κουτ.σουπας κρεμ φρες
3 κουτ.σουπας μουσταρδα
1/2 κουπα τριμμενο τυρι γκουντα
1/2 κουπα τριμμενη μαλακη γραβιερα
αλατι
ελαιολαδο
για το ταψι
λιγο σπορελαιο

Εκτελεση
Πλενουμε το φιλετο γαλοπουλας και το κοβουμε με ενα ψαλιδι κουζινας σε μικρα κομματακια


Πλενουμε τα πρασα,τα καθαριζουμε,αφαιρουμε μερικα εκατοστα απο το πανω μερος (το πρασινο) και τα κοβουμε σε λεπτες ροδελες.


Σε μια κατσαρολα βαζουμε ελαιολαδο να καλυφθει ο πατος και τσιγαριζουμε σε μετρια φωτια τα πρασα μεχρι να μαραθουν.


Ριχνουμε στην κατσαρολα και το φιλετο γαλοπουλας και τσιγαριζουμε να ασπρισει καλα απ'ολες τις πλευρες.


Κατεβαζουμε απο τη φωτια,αλατιζουμε,προσθετουμε την κρεμ φρες και τη μουσταρδα και ανακατευουμε.Αφηνουμε να κρυωσει ελαφρως.

Αλοιφουμε το ταψι με σπορελαιο,απλωνουμε πανω το ενα φυλλο της πιτας και στρωνουμε απο πανω τη γεμιση.Απο πανω απλωνουμε και τα τριμμενα τυρια.



Στρωνουμε απο πανω και το δευτερο φυλλο της πιτας,αλοιφουμε με σπορελαιο,χαραζουμε και μισοκοβουμε την πιτα και τη βαζουμε να ψηθει.




7 σχόλια:

  1. Μια πίτα όλο γλύκα, μιας και το πράσο όπου μπαίνει νοστιμίζει και γλυκαίνει απίστευτα το φαγητό!!
    Έφτιαξες και σπιτική σφολιάτα, μπράβο σου!
    Καλό Σαββατοκύριακο Νίκη μου, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγαπω πολυ τα πρασα και οντως η πιτα εγινε ολο γλυκα. Πολλα φιλια,καλο βραδυ!

      Διαγραφή
  2. Καταρχάς μπράβο για τη σπιτική σφολιάτα! Αυτό και μόνο αξίζει συγχαρητήρια.Η πίτα σου Νίκη μου είναι απόλαυση! Το πράσο μου αρέσει πολύ γιατί γλυκαίνει τη γεύση!Τα υπόλοιπα υλικά είναι υπέροχα. Αν εξαιρέσεις τη δυσκολία που μπορεί να βρει κάποιος στη σφολιάτα, η υπόλοιπη είναι εύκολη να γίνει! Φιλιά και χαρούμενο ΣΚ^^

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μπορει να γινει και με ετοιμο φυλλο αλλα το σπιτικο ειναι ααααλλο πραγμα,χρονοβορο μεν νοστιμο δε.
      Αμα το φυλλο ειναι νοστιμο και τραγανιστο ο,τι και να βαλεις μεσα πετυχημενη θα βγει η πιτουλα.
      Φιλια πολλα και καλο μας βραδυ!

      Διαγραφή
  3. Τρελαίνομαι για πίτες κι αυτή έχει πολύ νόστιμα υλικά, τέλεια και λαχταριστή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγω αγαπω πολυ τις πιτες,ολων των ειδων,μπορω να ζησω με πιτουλες,να τις τρωω ολες τις ωρες χεχε.
      Ευχαριστω!

      Διαγραφή
  4. Εφτιαξες πολύ ωραία πίτα!
    Τα υλικά όλα είναι πολύ ωραία δεμένα μεταξύ τους και το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό.
    Με ιδανικό πάχος και τέλεις γενικά αναλογίες!
    Μπράβο σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...